Crema de yogur con nísperos y miel

Ingredientes para 4 personas

50 gr. de azúcar
50 gr. de miel de níspero "El Tossal"
50 gr. de mantequilla
10 nísperos "El Tossal" frescos o en almíbar
Zumo de 1 limón

Preparación

Hacer un caramelo con el azúcar, incorporar la miel y la mantequilla y saltear los nísperos pelados y rociados con el zumo de limón.

Para la crema de yogur

300 gr. de yogur
150 gr. de nata semi- montada
20 gr. de miel de níspero "El Tossal"

Mezclar el yogur con la miel e incorporar la nata semi-montada.

Poner en el fondo de una copa de martini, una cucharada de nísperos, llenar la copa con la crema del yogur y terminamos con unos trocitos de nísperos para decorar la copa.

Ponemos en la nevera.

José Puentes Tarayol

C.d.T. BENIDORM (Alacant)