Pastel de almendras y nísperos

Ingredientes para 4 personas

Pastel de almendras y nísperos

Preparación

Poner la leche a calentar con la almendra. Cuando hierva dejar reposar 15 minutos.

Colar la leche de almendra, si no tenemos los 250 gr. completamos con leche natural.

Mezclar la leche con el azúcar, fundir las hojas de gelatina que habíamos puesto en agua fría, mezclarlas con la leche y la nata montada.

Llenar moldes y guardar en la nevera. Desmoldar los pastelitos y servir con mermelada de nísperos.

José Puentes Tarayol

C.d.T. BENIDORM (Alacant)