Hacer un almíbar con el agua, el azúcar y la canela. Cuando comience a hervir dejar a fuego lento dos minutos, incorporar la fruta y dejar hervir otros 3 minutos.
Retirar del fuego y triturar. Pasar por un colador.
Poner al congelador. Durante la primera hora remover cada 15 minutos.
José Puentes Tarayol
C.d.T. BENIDORM (Alacant)