Ensalada de pollo con nísperos a la mostaza
Ingredientes para 4 personas
- 2 pechugas de pollo asado
- 150 gr. de apio blanco
- 150 gr. de nísperos "El Tossal"
- Mayonesa
- Mostaza
- Vino blanco
- Pimienta
- Sal
Preparación
Cortamos en juliana las pechugas, el apio y los nísperos, mezclamos todo y reservamos.
En un bol ponemos tres cucharadas soperas de mayonesa, una de mostaza, un poco de vino blanco, pimienta y sal. Mezclamos todo bien y ya tenemos la salsa que acompaña a la ensalada.
Montamos las ensaladas en los platos, salseamos y decoramos con unas ramitas de cebollino cortadas en pequeños bastones.
Antonio Barco
C.d.T. BENIDORM (Alacant)
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