Coca de nísperos
Ingredientes para 4 personas
- 100gr. de almendra molida
- 250 gr. de azúcar
- 175 gr. de mantequilla
- 5 huevos
- 225 gr. de harina
- 5 gr. de impulsor
- Nísperos "El Tossal"
Preparación
Emulsionar la almendra con el azúcar y la mantequilla, incorporar los huevos uno a uno, mezclar el impulsor con la harina y mezclar todo.
Rellenar los moldes hasta la mitad y cubrir con nísperos cortados por la mitad.
Cocer en horno suave a 180ºc.
José Puentes Tarayol
C.d.T. BENIDORM (Alacant)
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