Flan de nísperos
Ingredientes para 4 personas
- 1/4 litro de leche
- 125 gr. de azúcar
- 5 huevos
- Nísperos "El Tossal"
- 50 gr. de mantequilla
Para el caramelo
- 125 gr. de azúcar
- 50 gr. de agua

Preparación
Saltear los nísperos ligeramente con la mantequilla y reservar.
Hervir la leche con el azúcar y mezclar los huevos.
Poner el caramelo en el molde, los trocitos de níspero y la mezcla de leche.
Cocer al baño maría.
José Puentes Tarayol
C.d.T. BENIDORM (Alacant)
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